紅豆餡、綠豆餡、蓮蓉餡

紅豆餡

做法:
1.把紅豆半斤洗淨後,放入鍋中以冷水煮至完全膨脹.
2.將紅豆撈起瀝乾後,換到電鍋中,加入2杯水煮至熟透.
3.加入糖拌勻後過篩.再在炒菜鍋中加入沙拉油,翻炒至適當的溼度.

◎綠豆餡,綠豆仁半斤,糖190g,沙拉油200g.做法與紅豆餡相同.
◎蓮蓉餡,蓮子半斤,糖190g,沙拉油300g .做法與紅豆餡相同.