壽司公主

材料：白飯一晚、醋、糖、鹽、芝麻、鮪魚罐頭、鮭魚碎肉、美奶滋、圓形模或碗、蛋一顆、熟鵪鶉蛋一顆、火腿片一片、海苔一包、牙籤。
醋飯作法：
將醋和糖以3：2比例攪拌，再加上少許鹽調均。
調好的醋汁分批少許加入飯中，邊加邊將飯弄散，讓飯快速降溫，最後灑上一些芝麻裝飾。
壽司成型作法：
將鮪魚碎肉依個人喜好加入適量美乃滋拌均。
模型裡依序放入鮭魚碎肉、醋飯、鮪魚美乃滋和醋飯，稍微壓一下。
公主作法：
1.雞蛋打成蛋液，先用小火將蛋液煎成蛋皮。
把火腿和蛋皮切成寬扁的梯形，其中蛋皮要比火腿長一些。
2.火腿和蛋皮中間塞入圓錐狀醋飯，以牙籤固定為公主身體。
蛋皮切成細長的鋸齒狀做為皇冠，再切兩小片海苔，黏在鵪鶉當頭髮，戴上皇冠後，用牙籤叉組合。
最後將公主放在壓好的壽司飯上即可。